“Hace no más de cinco décadas la memoria del hambre generaba un sublime respeto por el alimento. Era un valor superlativo a todo. El dolor del hambre se transmitía de generación en generación. Hoy en día, en la década del consumismo, la abundancia del comer nos ganó de mano y fue más allá. Generó muertes por el exceso en extremos opuestos a esa historia” afirma Viviana Baranchuk. La morbimortalidad de esta nueva epidemia, no transmisible, es lo que impacta. El entorno, los ritmos de vida e indicadores de consumo, tampoco ayudan puesto que generan un macroclima del placer inmediato a través de las comidas.Una alimentación apropiada nos ayuda a mejorar nuestra calidad de vida y a desarrollar al máximo las posibilidades de nuestra mente. Este libro, es el resultado de varios años de investigación de la autora y una guía para el cuidado de nuestra salud. Nos enseña las propiedades de los alimentos y nos ofrece toda la información necesaria para que podamos potenciar sus virtudes. También incluye menús y sugiere dietas especiales tanto para mantenernos en peso como para obesos y diabéticos. La Dra. Viviana Baranchuk nos ofrece una guía de cómo se debe comer en forma inteligente para favorecer el funcionamiento del cerebro y desarrollar plenamente nuestras habilidades físicas, intelectuales y emocionales.