Gisela Pitura nació el 11 de junio de 1987. Es nutricionista holística y terapeuta de cuerpo, mente y alma. Directora de PanchaKarma, sus Centros Holísticos Naturistas situados en la ciudad de Santa Fe, capital. En sus comienzos se especializó en trastornos de la conducta alimentaria y obesidad en universidades muy reconocidas, y está certificada internacionalmente en cineantropometría. Es una de las referentes de la alimentación vegetariana y naturista de su país. Ha sido la creadora del concepto de HoloDieta®, y lo que ha cultivado y enseñado a lo largo de estos años es que nada se resuelve contando calorías o con algún producto milagroso. Asegura que nuestra salud, tanto interior como exterior, es un espejo de lo que somos y de cómo vivimos. 
Se especializó en medicina ayurvédica en sus pasos por la India y es coach de salud integral. Su misión es ayudar a las personas a crear la vida que desean mediante el origen de una nueva relación con la alimentación, la actividad física y el bienestar espiritual. Generar un mundo con más armonía y una mayor conexión con nosotros mismos, para poder vivir a pleno, con energía y pasión.